Gleich zwei Standorte im Nordraum

Die Tradition unsere Metzgerei hat Ihren Ursprung in Schlesien und wird von mir nunmehr in der 7. Generation fortgeführt.
Die Metzgerei in Sickenhausen, unser Stammhaus, wurde von meinem Vater im Jahre 1966 erworben.

1966 kam, was damals ganz neu war, eine SPAR-Abteilung dazu.
 
Im Jahre 1971 wurde wiederum umgebaut und der Laden wurde auf 65qm vergrößert.
 
1983 übernahm ich nach Abschluß der Meisterprüfung die Metzgerei.

Der nächste Umbau stand im Jahre 1988 an. Die Firma Kramer brachte unseren Laden auf den neusten Stand der Technik und des Designs.
 
1999 wurde es uns dann in Sickenhausen zu eng und wir
übernahmen in Oferdingen die Metzgerei Hoffmann.
Produktion ist nun in Oferdingen. Verkauf in beiden Läden.
Auch dieses Geschäft wurde komplett neu gestaltet.

Eigene Schlachtung und Produktion

Seit 1969 Jahren werden unsere Schweine und Rinder von uns im Schlachthof in Metzingen geschlachtet. Unsere Viehändler sind die Firma Wölflick (vormals Denzel) in Metzingen für Schweine und Erwin Bauer aus Oferdingen für Bullen und Rinder.

Die Tiere werden von uns ausgesucht und stammen aus nächster Umgebung, oftmals sogar aus dem Ort.

Ganz wichtig sind auch die kurzen Transportwege; die Tiere werden dadurch geschont. Dieses Vermeiden von Stress ermöglicht uns eine tolle Fleischqualität.

Die Wurstproduktion erfolgt mit neustem Maschinenpark. Frische und Qualität stehen konsequent im Mittelpunkt. Offen sein für Neues, aber Bewährtes bewahren ist unser Bestreben.

So unsere Spezialitäten, zum Beispiel Schwarzwurst, Fleischkäse oder donauschwäbische Wurstwaren nach alter Rezeptur, aber auch neue Kreationen wie verschiedene Pfannen- und Fertiggerichte, Salate oder unser bekannter Party-Service.